Hamur İşleri
Türk Mutfağı’nın en önemli yiyecek kalemlerinden biri kuşkusuz hamur işleridir.
Yönetmen: -
Senaryo: -
Oyuncular: -
Türü: Yemek
Süresi: 29 dk
- 1. Sezon
14lİçeceklerHEMEN İZLE
Bozadan şıraya, ayrandan şerbete, içeceklerin mutfağımızdaki yeri ve önemini uzman isimlerden dinliyoruz.
13lSakatatlarHEMEN İZLE
Mutfağımızda kelleden paçaya her sakatatın nasıl ayrı bir lezzete dönüştüğüne şahitlik ediyor, geçmişten günümüze sakatat kültürümüzü uzman isimlerden dinliyoruz.
12lÖzel Gün YemekleriHEMEN İZLE
Bu özel günlerde sunduğumuz yemekleri ve hikayelerini mutfak kültürü araştırmacısı ve mutfak tarihçisi isimlerden dinliyoruz.
11lHamur İşleriHEMEN İZLE
Mayalı ve mayasız binbir çeşit hamur işi yörelere göre değişiklik gösteren malzeme ve tekniklerle hazırlanır. Börekten poğaçaya, simitten mantıya lezzet dolu bir yolculuk yapıyoruz.
10lBalık ve Deniz MahsulleriHEMEN İZLE
Bu zenginliğin Türk Mutfağı’na birbirinden farklı ve lezzetli yemeklerle nasıl yansıdığını hep birlikte göreceğiz.
9lDolma ve Sarmalar HEMEN İZLE
Zeytinyağlısı, etlisi, fark yaratan yöreseli, bizden dünyaya giden çeşitleri… Hepsi bu bölümümüzde...
8lPilavlarHEMEN İZLE
Tavuklusundan sade yağlısına, domateslisinden hamsilisine tüm pilav zenginliğimizi masaya yatırıyoruz.
7lKebaplarHEMEN İZLE
Kebap türlerini ve işin inceliklerini ele aldığımız bu bölümümüzde farklı kebap türlerini de mercek altına alıyoruz.
6lEkmeklerHEMEN İZLE
Bu bölümümüzde soframızın en temel besin maddelerinden biri olan ekmeğin hikayesini dinliyoruz.
5lZeytinyağlılarHEMEN İZLE
Türk Mutfağı’nın en ayrıcalıklı kategorisi olan zeytinyağlılarla ilgili püf noktaları şeflerden, zeytinyağlarımızın özelliklerini ise uzmanlardan dinliyoruz.
4lTatlılar HEMEN İZLE
Sütlüsünden şerbetlisine hepsi birbirinden özel tatlılarımız arasında keyifli bir yolculuğa çıkıyoruz.
3lTencere Yemekleri HEMEN İZLE
Tencere yemeklerinin evlerden esnaf lokantalarına uzanan yolculuğunu ekranlara getiriyoruz.
2lKahvaltıHEMEN İZLE
Çeşitliliği ve zenginliğiyle kendi başına bir marka olan “Türk kahvaltısı”nın dinamiklerini, olmazsa olmazlarını ve hayatımızdaki yerini uzman ağızlardan dinliyoruz.
1lÇorbalarHEMEN İZLE
Kültürümüzde salt bir yemek olmanın çok ötesinde anlamlar taşır. Bu bölümde çorba zenginliğimizi konuşurken tarhana gibi sadece Anadolu’ya özgü çeşitleri de mercek altına alıyoruz.
